Слово «Закваска»

ЗАКВ’АСКА, закваски, мн. нет, ·жен.

1. Действие по гл. заквасить — заквашивать. Закваска хлебов началась с вечера.

2. Вещество, вызывающее брожение, фермент (дрожжи, остаток кислого теста и т.п.). Положить закваску в тесто.

3. перен. Зачатки характера, духовного склада, заложенные в человеке воспитанием, условиями, средой (·разг. ). Он из рабочей семьи, хорошей закваски.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

закваска

I ж.

1. Процесс действия по гл. заквашивать, заквашиваться 1.

2. Результат такого действия; заквашивание 2.

II ж.

1. Вещество, вызывающее брожение (при изготовлении некоторых продуктов питания).

2. перен. разг. Основы характера, закладываемые воспитанием, средой.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

См. заквашивать

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

ЗАКВАСКА, и, ж.

1. см. квасить.

2. Состав, вызывающий брожение, закисание. З. для теста, для кваса, для кефира.

3. перен. То же, что закалка (во 2 знач.) (разг.). Хорошая, старая з. у кого-н.

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

заква́ска

-и, ж.

1.

Действие по знач. глаг. заквасить—заквашивать

и состояние по знач. глаг. закваситься—заквашиваться.

2.

Вещество, служащее возбудителем брожения (дрожжи, молочнокислые бактерии и т. п.).

Закваска для теста. Молочная закваска.

3. перен. разг.

Основы, зачатки характера, заложенные в человеке, в обществе воспитанием, средой и т. п.

Глуповское миросозерцание, глуповская закваска жизни находятся в агонии. Салтыков-Щедрин, Сатиры в прозе.

— Это ваша закваска, булавинская, — все усложнять. А. Н. Толстой, Сестры.

Малый академический словарь

заква́ска

ЗАКВАСКА -и; ж.

1. к Заквасить — заквашивать и Закваситься — заквашиваться. Поставить простоквашу на закваску, для закваски. Капуста отличной закваски!

2. Вещество, служащее возбудителем брожения (дрожжи, молочнокислые бактерии и т.п.). З. для теста. Молочная з. Добавить закваски.

3. Разг. Основы, зачатки характера, заложенные в человеке, в обществе воспитанием, средой и т.п. С хорошей закваской родился!

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

Хороший она товарищ, ценный работник, но не может изжить народнической закваски, христианских чувств.

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)

упрямые звери совместным действием сталинского законодательства, гулаговского воспитания и воровской закваски

Солженицын А.И. Архипелаг ГУЛАГ (1973)