Слово «Осетриный»

осетри́ный

См. осетр

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

От этого на столе у Пшеницыных являлась телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики.

Гончаров И.А. Обломов (1859)

В скоромные дни в домах пахло борщом, а в постные - осетриной, жаренной на подсолнечном масле.

Чехов А.П. Моя жизнь (1896)

И, должно быть, скушав осетрину, снова увещевал басок: -- В быстрой смене литературных вкусов ваших все

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)

Да, итак мы остановились на осетрине?

Булгагов М.А. Мастер и Маргарита (1966-1967)