Слово «Заквашивать»

ЗАКВ’АШИВАТЬ, заквашиваю, заквашиваешь. ·несовер. к заквасить.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

заквашивать несов. перех.

1. Положив закваску закваска II 1., вызывать брожение в чём-либо.

2. Приготавливать какой-либо продукт питания с помощью закваски закваска II 1.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

ЗАКВАШИВАТЬ, заквасить что, класть во что закваску, кислоту, чтобы заставить перейти в квасное броженье; ставить в тепло жидкость, напр. молоко, чтобы оно закисло. Заквашиваться, быть заквашиваему. Заквашиванье длит. заквашенье окончат. заквас м. закваска ж. об. действ. по знач. глаг. || Закваска или закваса, кислое вещество, которое кладется для заквашенья чего-либо: частица старого теста, дрожжи, телячий желудок и пр. *В этом училище дурная закваска, дурное направленье, которое передается от одного другому. Без закваски хлеба не месят. Ни масло, ни кашка: ни квасок, ни закваска. Заквасный, заквашивающий или для закваски служащий. Заквасчивый, имеющий свойство или силу заквашивать. Заквасливый, склонный к закваске или к тому чтобы киснуть, закисчивый. Заквасчик м. заквасчица ж. кто заквашивает.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

ЗАКВАШИВАТЬ, аю, аешь; несов., что. То же, что квасить.

| сущ. заквашивание, я, ср.

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

заква́шивать

-аю, -аешь.

несов. к заквасить.

Малый академический словарь

заква́шивать

ЗАКВАШИВАТЬ см. Заквасить.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.