Слово «Шкварить»

шкварить несов. перех. и неперех. разг.

Жарить.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

шква́рить

ШКВАРИТЬ что. южн. малорос. вологодск. пряжить, жарить; || жарко топить; || бить, сечь; ушкварить. ударить. шквариться, страдат. и возвр. по смыслу. Пусть сало еще пошкварится, топится. Баню жарко нашкварили. Что шкваришь лошадь, то и едешь. Шкваренье длит. шквара, шкварка, действ. по знач. глаг. || Шквара, шкварка, шкварина, шкварь (нем. Schwarte?) ж. вытопки, подонки, ошурки, негодные остатки, по вытопке сала, ворвани. Тюленья шквара идет еще под жем. || Скипелая окалина, при калке и ковке, и при плавке металлов. || Стекловаренное пережженное стекло, от потека дойниц и проплеска, которое опять в плавь. || Шквара и шквира южн. новорос. зимняя непогода. || Летняя шквара, невыносимый зной. || *Шквара, народ выжига, шваль, сволочь негодяев. Шкварное сало, дурное, сибирское, мыльное третьего разбора. Шкварок м. калужск. ломоть свиного сала; || пск. сверчок, от сходства звуков: шкварчать, шипеть на огне с треском, как сало. Шквериться пск. тайком, тихонько шалить?

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

Пил теплую противную воду, и через минуту ссыхалось во рту, мокли рубаха и портки, текло с лица, шкварился

Шолохов М. Тихий Дон (1928-1940)