Слово «Сычужный»

СЫЧ’УЖНЫЙ, сычужная, сычужное.

1. Содержащий сычужину. Сычужный фермент.

2. прил., по ·знач. связанное с обработкой сычужиной, изготовлением сыров (спец.).

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

сычужный прил.

1. Выделяемый в сычуге сычуг 1.

2. Содержащийся в сычуге сычуг 1.

3. Изготовляемый с использованием сычужины.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

сычу́жный

См. сычуг

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

сычу́жный

-ая, -ое.

Выделяющийся в сычуге (в 1 знач.), получаемый из сычуга.

Сычужная вытяжка.

◊

@ сычужный фермент

спец.

фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свертывание молока (применяется в сыроделии).

@

Малый академический словарь

сычу́жный

СЫЧУЖНЫЙ см. Сычуг.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.