Слово «Сыворотка»

С’ЫВОРОТКА, сыворотки, ·жен.

1. Лишенная жиров и белков жидкость, получающаяся при образовании из молока простокваши и творога, при свертывании молока и при сбивании масла.

2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при их свертывании и применяемая в медицине как лечебное и диагностическое средство. Противодифтерийная сыворотка.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

сыворотка ж.

1. Жидкость, получающаяся при свертывании молока.

2. Жидкость, получаемая при свертывании крови вне организма.

|| Название некоторых лечебных и диагностических средств.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

сы́воротка

СЫВОРОТКА ж. (сыр, вода?) сыроватка зап. (правильнее) жидкая часть молока; отстой молочный, по спахтаньи масла; || отстой по сквашении или створожении молока, от которого отделены не только жирные, но и сырные части, а осталась вода на белковине и сахар (соли). Сыворотка из-под пахтуса, топленая, где уже и белковина свернулась. Леченье сывороткой, от которой сыр отделен. Ребятишки охотно пьют сыворотку, с пахтанья. Цеди сыворотку из-под простокваши, скороговорка. От дурака ни творогу, ни молока: одна сыворотка, ни то, ни се. Сывороточный сырой вкус. Сыворотковые блинки. Сывороточная трава, растенье Galium verum, сыворотень, медовая марена, мужичек, резучая. || Растенье Asperula aparine, смолка, ясменик, липок. сывороточник, сывороточница, охотник до нее.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

СЫВОРОТКА, и, ж.

1. Жидкий отстой свернувшегося молока. Творожная с.

2. Жидкость, получаемая при свёртывании крови вне организма, а также название нек-рых лечебных и диагностических препаратов из крови. Противодифтерийная с. Противостолбнячная с.

| прил. сывороточный, ая, ое.

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

сы́воротка

-и, род. мн. -ток, дат. -ткам, ж.

1.

Жидкость, получающаяся при свертывании молока, при образовании, получении из него простокваши и творога.

2.

Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свертывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство).

Противодифтерийная сыворотка.

Малый академический словарь

сы́воротка

СЫВОРОТКА -и; мн. род. -ток, дат. -ткам; ж.

1. Жидкий отстой свернувшегося молока.

2. Жидкость, получаемая из крови и лимфы при свёртывании их вне организма (используется в медицине как лечебное и диагностическое средство).

◁ Сывороточный, -ая, -ое. С-ое производство. С. квас. С-ое лечение.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

А послеобеденное питье сыворотки, с его решения, давно уже оставлено, потому что от него у меня усилился

Белинский В.Г. Письма (1829-1848)

Из спермацетной мази вы сделаны, а вместо крови сыворотка!

Достоевский Ф.М. Преступление и наказание (1866)

меня подруга, учительница на заводе, в провинции, там у них -- дифтерит, страшно мрут ребятишки, а сыворотки

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)