Слово «Судачина»

судачина ж. разг.

Мясо судака, употребляемое в пищу.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

судачи́на

См. судак

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

судачи́на

-ы, ж. разг.

Мясо судака как пища.

Является из Охотного ряда Ипат с целой грудой постной провизии. Тут и огурцы, и лук, и соленая судачина, и икра. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.

Малый академический словарь