Слово «Скобленка»

СКОБЛЁНКА, скоблёнки, ·жен. (кул.). Кушанье в виде поджаренных мелких кусочков мяса (обычно с картофелем).

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

скоблёнка ж. разг.

Кушанье из наскобленного тонкими стружками замороженного мяса или рыбы.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

СКОБЛЁНКА -и; ж. Разг. Кушанье из наскоблённых тонкими стружками кусочков мяса или рыбы.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.