Слово «Салат»

САЛ’АТ, салата, ·муж. (от ·итал. salato — соленый).

1. только ед. Название различных огородных растений, листья которых идут в пищу в сыром виде.

2. Приправа к жаркому из таких листьев в сметане, уксусе или прованском масле (кул.).

| Вообще — та или иная приправа к жаркому (кул.). Жареное мясо с огурцами, пикулями и другим салатом.

3. Холодное кушанье из нарезанных кусочками овощей, зелени, яиц, иногда мяса или рыбы в сметане, прованском масле, уксусе и пр. (кул.). Салат из помидоров с луком. Картофельный салат. «Путешественник... ел салат из крабов с провансалем.» Федин.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

салат м.

1. Травянистое огородное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.

2. Кушанье из листьев такого растения, заправленное уксусом, сметаной и т.п.

3. Холодное блюдо из нарезанных сырых или вареных овощей, зелени, яиц и т.п., заправленное каким-либо соусом.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

сала́т

САЛАТ м. растен. Lactuca, лактук, подаваемый, с приправою, к жаркому; || сырье, разные растенья, плоды, коренья, приправленные уксусом и пряностями, подаваемые к жаркому. Салат огуречный, свекольный, вишенный и пр. Салатная подлива. Салатник, салатница, рассольник, посуда разного вида, неглубокая, в которой подают к жаркому сырьё, салат. || Любитель салатов. Французы салатники.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

САЛАТ, а (у), м.

1. Травянистое овощное растение, листья к-рого идут в пищу в сыром виде.

2. Холодное кушанье из мелко нарезанных овощей, яиц, мяса или рыбы с приправой.

| прил. салатный, ая, ое и салатовый, ая, ое.

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

сала́т

-а, м.

1.

Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде.

||

Гарнир к жаркому из таких листьев с уксусом и сметаной.

2.

Холодное блюдо из нарезанных кусочками овощей, зелени, иногда с добавлением яиц, мяса или рыбы и с какой-л. приправой.

Перед обедом Стаканыч готовил себе салат из свеклы, огурцов и прованского масла. Куприн, На покое.

[От итал. salato — соленый]

Малый академический словарь

сала́т

САЛАТ -а; м. [от итал. salato — солёный]

1. Травянистое огородное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде. // Кушанье из этих листьев.

2. Холодное кушанье из мелко нарезанных разнообразных продуктов.

◁ Салатик, -а; м. Ласк. Салатный (см.).

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

Дома, после того, как фрау Бальц накормила его жареным гусем, картофельным салатом и карпом, Самгин закурил

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)

На кухне щипали птицу, чистили зелень и растирали горчицу на прованском масле для соусов и салатов.

Пастернак Б. Доктор Живаго (1957)