Слово «Подквашивать»

ПОДКВ’АШИВАТЬ, подквашиваю, подквашиваешь. ·несовер. к подквасить.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

подквашивать несов. перех. разг.

1. Квасить слегка.

2. Квасить дополнительно.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

подква́шивать

ПОДКВАШИВАТЬ, подквасить что, заквасить, подложить закваски, притворить кислым тестом или дрожжами; || сделать покислее, подкислять, подкислить, прибавить во что кислоты. || Подквасить кому нос, расквасить, разбить до крови. Подквашиваться, подкваситься, страдат. Подквашиванье ср. длит. подквашенье окончат. подквас м. подкваска ж. об. действ. по знач. глаг. || Подквас и подкваска, подквасок, заквас, закваска, кислое тесто, которое прибавляют в квашню. Подквасье ср. сев. подквасная, квасная гуща; || закваска на хлеб.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.