Слово «Опара»

ОП’АРА, опары, ·жен. Заправленное дрожжами или закваской забродившее тесто. Поставить опару (заквасить тесто).

| Закваска для теста (·обл. ). «Вздулся, как тесто на опаре.» погов.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

опара ж.

1. Закваска для теста.

2. Тесто, заправленное такой закваской.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

опа́ра

См. опаривать

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

ОПАРА, ы, ж. Жидкая закваска для теста из дрожжей и небольшого количества муки.

| прил. опарный, ая, ое. Опарное тесто (на опаре).

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

опа́ра

-ы, ж.

1.

Заправленное дрожжами или закваской забродившее жидкое тесто, которое затем замешивают.

Поставить опару.

□

Старуха подболтала муку в опару, начавшую подниматься слишком бурно. А. Кожевников, Живая вода.

||

Закваска, приготовленная из этого теста.

Иван растет не по дням, по часам, словно тесто на опаре всходит. А. Н. Толстой, Василиса Премудрая.

2.

То же, что опарник.

Малый академический словарь

опа́ра

ОПАРА -ы; ж. Бродящее жидкое тесто (на дрожжах или закваске). Поставить, выдержать опару. О. подошла. // Закваска из этого теста. Всходить на опаре (о тесте). Как на опаре расти, всходить (очень быстро, как на дрожжах).

◁ Опарный, -ая, -ое. О-ое тесто.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

Твоя враждебность ко мне росла не по дням, а по часам, как пшеничное тесто на опаре.

Белинский В.Г. Письма (1829-1848)

Город разбухал, ширился, лез, как опара из горшка.

Булгагов М.А. Белая гвардия (1925)