Слово «Мясо»

М’ЯСО, мяса, мн. нет, ср.

1. Обиходное название мышц. Кожа на ноге стерлась, обнажилось мясо.

2. Части убитых животных, покупаемые для приготовления пищи (мышцы с жиром и костями, а также печень, легкие, сердце, почки и пр.). Купить мяса.

| Говядина (·разг. ). Надо взять мяса, а не свинины.

| только мышцы убитых животных без костей. Здесь мяса совсем нет, один жир да кости.

3. Мягкая подкожная часть плодов и ягод, окружающая семя (·разг. ). Мясо апельсина.

• Вырвать пуговицу с мясом — оторвать вместе с материей. Пушечное мясо (·книж. ·ритор.) — о несознательной солдатской массе, посылаемой на убой эксплоататорской властью. Дикое мясо — см. дикий. Ни рыба, ни мясо — см. рыба.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

мясо

I ср.

1. Туша или часть туши убитых животных, употребляемые в пищу.

|| Только мышцы убитых животных без костей.

|| разг. Говядина.

2. Кушанье, приготовленное из таких частей туши животных.

3. Мягкая мышечная часть рыбы.

|| Кушанье, приготовленное из такой части рыбы.

4. разг. Мягкая, подкожная часть плодов и ягод, окружающая семя.

II ср. разг.

Мышечная ткань человека.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

мя́со

МЯСО ср. мясцо, мясишко, мясище, мягкие части животного тела, состоящие из красных или красноватых волокон, образуюших мышцы; тело, плоть. Мясо говяжье, говядина; а вообще мясо зовется, по названью животного: кониною, свининою, телятиною и пр. Мясо ешь, да мясника не съешь. Меж пальцев немного мяса. Перья остались, а мясо улетело (о промахе). Ни рыба, ни мясо. Брат брату — полоса мяса. Сырое мясо хоть морщится, да тянется (тело человеческое живуче). Волк сыро мясо едал, да высоко прядал. Для щей люди женятся, а для мяса (во щах) замуж идут. Этим мясом все зубы перемозолишь. Из горшка мяса (коровы) не выкупишь. Мне шкура, тебе мясо. Дикое мясо, мясуй м. сар. болезненый мясистый нарост на ранах и язвах. || Мягкую и сочную нутреность плодов, напр. дыни, персика и пр. иногда зовут мясом. Мяса мн. ляжки у борзых собак. Мясовина ж. и мясовинка, одна жилка, одно волокно мясное. Ни мясовинки во рту не бывало! Мясной, к мясу относящийся. Мясная еда. Мясные ряды. Мясной цвет, густокрасный. Мясное заговенье, вор. канун масленицы. Мясное, тельное, мясная пища, блюдо из мяса, скоромное. Мясистый, толстый и мясной, тучный мясом. Отделить костистые части говядины от мясистых. Мясистость, свойство, состоянье мясистого, толстомясого. Мясоватый, мясистый, дородный, плотный. Мясник, промышляющий боем скота, мясною торговлею. || арх. скоромный горшок, в котором варят мясное. || Сиб. пташка синичка, Parus major. Мясничиха, жена мясника. Мясников, мясничихин, им принадлежащий. Мясничий, мяснический, относящийся к мясничеству ср. к промыслу мясников. Мясники мн. пск. мясные ряды, лавки. Мясничать, заниматься мясничеством; рассекать стяги, разделять тушу, мяса. Мясничанье ср. действ. по глаг. Плохо мясничается, скот дорог. Мяскать, просить, требовать в пост мяса, мясной пищи. Не мяскай, кошка услышит, говор. детям. Мясница ж. конская хворь, от избытка корму и тучности. Мясницы мн. южн. скоромные дни, мясоед, мясовед пск. Рождественский мясоед, между великим постом и праздником Рождества Христова. Мясное в мясоед, а постному свой черед. Рад бы хоть в пост, да и в мясоед не дают. Бог даст совет, так и в пост мясоед. За совет, все мясоед. Татарскому мясоеду нет конца. Как кошачий мясоед тянется. Бился, колотился, мясоед прошел, а все не женился. Мясника, месника. Мясоедный, мясоястный, к мясоеду, скороми относящийся. Мясоедное животное, хищное, плотоядное. Мясоеденье, мясоястие ср. употребленье мясной пищи, вся пора скоромной еды, мясоед. Мясопустье ср. мясопуст м. мясопущи ж. мн. день, в который, по правосл. церк. уставу, мясная пища запрещена; заговенье; воскресенье за 56 дней до Пасхи, мясное заговенье, канун маслены. Мясопустный, к мясопустью относящийся. Мясокрасный, мясного цвета.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

МЯСО, а, ср.

1. Обиходное название мышц. Были бы кости, а м. будет (посл. о живучести человека).

2. Часть туши убитого животного, употр. в пищу. Говяжье, свиное, кроличье м. М. криля, краба. Жареное, варёное м.

3. То же, что говядина (разг.). Суповое м.

4. Мякоть плодов, ягод (разг.).

• С мясом вырвать (разг.) о пришитом: с куском ткани. Вырвать пуговицу с мясом.

Пушечное мясо о солдатах, насильственно или бессмысленно посылаемых на смерть.

| уменьш. мясцо, а, ср. (ко 2 и 3 знач.).

| прил. мясной, ая, ое (ко 2 и 3 знач.). Есть мясное (сущ). м. скот (выращиваемый для убоя).

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

мя́со

-а, ср.

1.

Туша или часть туши животных, употребляемая в пищу.

Куриное мясо. Вареное мясо. Жареное мясо. Пирог с мясом.

□

Каждый день мы охотимся, и нельзя пожаловаться на еду. В котелке всегда свежее мясо. Арамилев, В лесах Урала.

|| разг. Говядина.

Купить мяса и свинины.

||

Мягкая мышечная часть тела рыб.

Бурый медведь и родственный ему камчатский медведь отъедают у рыб головы, а мясо бросают. Арсеньев, По Уссурийской тайге.

Мясо акул вполне пригодно в пищу, оно плотное, белое, напоминает осетрину, но менее вкусно. Н. Тарасов, Море живет.

2.

Обиходное название мышечной ткани.

Задняя нога [собаки] вся была исковеркана, кожа и мясо прорваны почти до кости, лилась кровь. Куприн, Памяти Чехова.

У него [раненого] на боку было сорвано мясо, оголились ребра, из которых одно торчало в сторону. Новиков-Прибой, Цусима.

3. разг.

Мякоть плодов, ягод.

— А что? — переспросил Полозов, пропуская в рот один из тех продольных ломтиков, на которые распадается мясо апельсина. Тургенев, Вешние воды.

[Ребята] возьмут тыкву, выскребут из нее зерно и мясо. С. Антонов, По дороге идут машины.

◊

- белое мясо

- дикое мясо

@ пушечное мясо

о солдатах, насильственно или бессмысленно посылаемых на смерть, на убой.

@

- ни рыба ни мясо

@ с мясом вырвать{ (или оторвать)}{ (пуговицу, крючок и т. п.)}

оторвать вместе с куском ткани.

@

Малый академический словарь

мя́со

МЯСО -а; ср.

1. Туша или часть туши животных, предназначенные для употребления в пищу. Заготовки мяса. Торговать мясом. Куриное м. Оленье м. Жарить м. // Разг. О говядине. Купить мяса и свинины.

2. Разг. О мышечной ткани животных и человека. Содрать кожу с мяса. Отделить м. от костей. Котлеты из мяса лосося. Красное медвежье м. Нарастить м. (разг.; стать толстым, упитанным).

3. Блюдо, кушанье, приготовленное из туш животных (кроме рыб). Подать на стол м. Варёное, жареное м. Вкус медвежьего мяса. Ароматный запах мяса. Есть м. / Ингредиент в каком-л. блюде, кушанье, приготовленный из туш животных. Пирожки с мясом. Салат с мясом.

4. Разг. О мякоти плодов, ягод. М. апельсинов. Съесть м. арбуза до корки.

◊ Белое мясо. Куриная, индюшачья грудка или телятина. Пушечное мясо. О солдатах, насильственно или бессмысленно посылаемых на смерть, на убой. Ни рыба ни мясо (см. Рыба). С мясом вырвать (оторвать) (пуговицу, крючок и т.п.). Оторвать вместе с куском ткани.

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

Был бы бык, а мясо будет.

Даль В.И. Пословицы русского народа (1862)

Чего вы хотите позавтракать: кофе, что ли, или битого мяса?

Гончаров И.А. Обрыв (1869)

Передовое мясо, впрочем, когда срок наступит.

Достоевский Ф.М. Братья Карамазовы (1880)

Мясо купили в совхозе, теперь уж и не до мяса.

Солженицын А.И. Архипелаг ГУЛАГ (1973)