Слово «Кулага»

кулага ж. местн.

Тестообразное кушанье из ржаной или другой муки и солода (иногда с фруктами, ягодами).

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

кула́га

КУЛАГА ж. саламата; гуща, завара; сырое соложеное тесто, иногда с калиною; пареное соложеное тесто; замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу, и ставят на холод; это лакомое постное блюдо. Кулажка не бражка, не пьяна, ешь вволю. Кулажный, вообще к кулаге относящ. Кулажное тесто, соложеное. Кулажник м. кулажница ж. охотники до кулаги. Кулажить завару, солодить. Кулажистый или кулаговатый, на кулагу похожий.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.