Слово «Крахмал»

КРАХМ’АЛ, крахмала, мн. нет, ·муж. (·нем. Kraftmehl). Углевод особого состава, образующийся в виде мельчайших зернышек в зеленых частях растений из углекислоты воздуха под действием света (·хим., бот.).

| Продукт из таких зернышек различных растений, употр. в пищевой, химической и текстильной промышленности, в стирке белья и пр. (тех.). Технический крахмал. Рисовый крахмал.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

крахмал м.

1. Углевод растений, накапливающийся в виде зёрен (обычно в клетках семян, луковиц, клубней, в листьях и стеблях).

2. Мучнистый белый порошок, являющийся таким углеводом и извлекаемый из картофеля, пшеницы, риса и т.п.

3. Раствор такого порошка, применяемый для придания белью, одежде и т.п. жёсткости, глянца.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

крахма́л

КРАХМАЛ м. чисто мучнистая часть семян, особ. хлебных растен.; добывается мочкою зерен, в виде белого порошка, более из пшеницы и картофеля; по клейкости своей, идет для придания жесткости и глади белыо, почему и называется также скорбилом (скорбнуть). Синий крахмал, окрашенное кобальтом стекло, в порошке. Крахмальный, к крахмалу относящ. Крахмалить белье, скорбить, пропитывать вареным, а иногда и сырым раствором крахмала. крахмалиться, страдат. У нас только тонкое белье крахмалится. Английским крахмалом тонкое белье лучше крахмалится. || Барыня сильно крахмалится, любит пышное, крахмальное платье. Крахмаленье ср. длит. крахмалка ж. об. действ. по глаг. Крахмальщик м. крахмадьщица ж. кто делает крахмал. Крахмальница ж. кастрюля для варки крахмала, клейстера.

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

КРАХМАЛ, а (у), м.

1. Углевод, накапливающийся в клетках в виде зёрен.

2. Мучнистый белый порошок растительного происхождения. Картофельный, рисовый, саговый к.

| прил. крахмальный, ая, ое. К. клей. Крахмальная вода (с растворённым в воде крахмалом).

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

крахма́л

-а, м.

Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, извлекаемый из них (например: из риса, картофеля, кукурузы и т. д.) и употребляемый в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т. п.

Рисовый крахмал. Картофельный крахмал.

◊

@ животный крахмал

то же, что гликоген.

@

[От нем. Kraftmehl]

Малый академический словарь

крахма́л

КРАХМАЛ -а; м. [от нем. Kraftmehl] Мучнистый белый порошок — запасной углевод большинства растений, извлекаемый из них (из риса, картофеля, кукурузы и т.п.; употребляется в пищевой, химической промышленности и кондитерском деле). Рисовый к. Картофельный к. Животный к. (=гликоген).

◁ Крахмальный (см.).

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

гудок паровой мельницы, ему ответил свист лесопилки за рекою, потом засвистело на заводе патоки и крахмала

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)