Слово «Квасить»

КВ’АСИТЬ, квашу, квасишь, ·несовер., что. Подвергать брожению, окислять. Квасить тесто. Квасить капусту.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

квасить несов. перех.

Подвергать кислому брожению; делать кислым.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

КВАСИТЬ, квасник и пр. см. квас.

Также см. квас

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

КВАСИТЬ, ашу, асишь; ашенный; несов., что. Подвергая брожению, вызывать закисание, делать кислым¹ (во 2 знач.). К. капусту. К. молоко.

| сов. сквасить, ашу, асишь; ашенный и заквасить, ашу, асишь; ашенный.

| сущ. квашение, я, ср., сквашивание, я, ср. и закваска, и, ж.

| прил. квасильный, ая, ое и заквасочный, ая, ое.

Толковый словарь Ожегова и Шведовой

ква́сить

квашу, квасишь; прич. страд. прош. квашенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению.

Квасить капусту. Квасить молоко.

Малый академический словарь

ква́сить

КВАСИТЬ -квашу, -квасишь; квашенный; -шен, -а, -о; нсв.

1. что. Подвергать кислому брожению. К. капусту. К. молоко.

2. Разг. Выпивать спиртное (обычно много). В праздники ничего не делали, только квасили.

◁ Кваситься, -сится; страд. Квашение (см.).

Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.

просто квас.

Гоголь Н.В. Мертвые души (1842)

Спросил хошь квасу -- и квасу нет...

Тургенев И.С. Записки охотника (1852)

Не дорог квас, дорога изюминка в квасу.

Даль В.И. Пословицы русского народа (1862)

Где лавр да мирт, а здесь квас да спирт, вот вам и Россия.

Лесков Н. С. На ножах (1870)

Мальчик, продавец квасу, не спускал с нее глаз.

Толстой Л.Н. Анна Каренина (1877)

Она протянула стакан с мутным, не выстоявшимся квасом.

Шолохов М. Тихий Дон (1928-1940)