Слово «Варение»

ВАР’ЕНИЕ, варения, мн. нет, ср. (·книж. спец.). То же, что варка. Варение пива.

Толковый словарь русского языка Ушакова Д. Н.

варение

I ср.

1. Процесс действия по гл. варить I 1., вариться I 1.; варка I 1.

2. Результат такого действия.

II ср.

1. Процесс действия по гл. варить II, вариться III; сварка.

2. Результат такого действия.

Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.

варе́ние

См. варить

Толковый словарь живого великорусского языка Даля В.И.

1) варение

-я, ср.

1.

Действие по глаг. варить (в 1 знач.).

Хозяйство Пульхерии Ивановны состояло в беспрестанном --- солении, сушении, варении бесчисленного множества фруктов и растений. Гоголь, Старосветские помещики.

[Лето] приближалось к концу; шло варенье, соленье, приготовление впрок. Салтыков-Щедрин, Господа Головлевы.

2. (-ье). Фрукты или ягоды, сваренные в сахарном сиропе, на меду или патоке.

— Я вам велю достать вишневого варенья: это ваше любимое. И. Гончаров, Обрыв.

Агафья Карповна варила варенье из черной смородины. Кочетов, Журбины.

2) …варение

-я, ср.

Вторая составная часть сложных слов, обозначающих изготовление продукта, указанного в первой части слова, путем варки, например: сахароварение, пивоварение, мыловарение, сталеварение.

Малый академический словарь

Разве у меня жена сидела бы за вареньями да за грибами?

Гончаров И.А. Обломов (1859)

В это время вошла Агафья Михайловна с вареньем.

Толстой Л.Н. Анна Каренина (1877)

Давай и варенья, я и теперь люблю.

Достоевский Ф.М. Братья Карамазовы (1880)

Вот я чаем вас напою с вареньем малиновым.

Горький М. Мать (1906)

Он отвернул лицо от Самгина и снова взял варенья.

Горький М. Жизнь Клима Самгина (1925-1937)