Слово «Бутирометр»
По слогам: бу-ти-ро́-метр
Корень: -бутир-; интерфикс: -о-; корень: -метр-.
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Произношение слова
- МФА: [bʊtʲɪˈromʲɪtr]
Что означает слово «Бутирометр»
бутирометр м.
Прибор для определения жирности молока.
Толковый словарь русского языка Ефремовой Т. Ф.
бутиро́метр
-а, м. с.-х., торг.
Прибор для определения содержания жира в молоке.
[От греч. βούτυρον — масло и μετρέω — мерю]
Малый академический словарь
бутиро́метр
БУТИРОМЕТР -а; м. [от греч. butyron — масло, жир и metron — мера] Прибор для определения жирности молока.
Большой толковый словарь русского языка Кузнецова С. А.