Слово «Балык»
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3b по классификации А. А. Зализняка).
Значения слова «Балык»
Соленая и провяленная хребтовая часть красной рыбы
Источник: Толковый словарь русского языка С.И. Ожегова